Зерна киноа с соусом аррабиата

Автор: Марина Мармеладинка

Ингредиенты

• Киноа — 1 стак.
• Лук репчатый — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Чеснок (по вкусу) — 2 зуб.
• Перец красный жгучий (кусочек)
• Томаты в собственном соку — 400 г
• Соль
• Листья салата — 1 пуч.
• Масло растительное (для жарки, заправки салата) — 2 ст. л.
• Помидоры черри (для салата) — 5 шт
• Паприка сладкая — 2 ч. л.

Приготовление

1 стакан киноа (использую ТМ "Мистраль") залить 2 стаканами воды, посолить по вкусу, довести до кипения, варить около 15-20 минут до готовности. Образующуюся в процессе варки пенку снять.

Перец чили нарежьте тонкими кольцами, сладкий перец полосками, лук - кубиком.

Обжарьте измельченный лук и чеснок в разогретой с растительным маслом сковороде, добавьте овощи, готовьте 3 минуты.

Помидоры разомните вилкой и вместе с соком добавьте в сковороду, посолите, добавьте сладкую паприку. Тушите 5 минут.

По желанию соус можно пробить блендером, а можно оставить так.

В конце приготовления довести соус до вкуса, добавив соль, перец, лимонный сок. Готовую рассыпчатую кашу приправить соусом, по желанию приготовить салат из имеющихся продуктов.

© www.povarenok.ru