Пирожки на кефире с луком и яйцом

Автор: ВИКА-72

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 4 стак.
• Кефир — 1 стак.
• Яйцо куриное (в тесто 2 шт. в начинку 5шт.) — 7 шт
• Маргарин — 250 г
• Соль (по вкусу)
• Лук зеленый (для начинки, пучок пропорционально количеств яиц)
• Перец черный (для начинки)
• Дрожжи (сухие "Саф-момент" - 1 пакетик) — 11 г

Приготовление

Маргарин посечь с 1 стаканом муки в мелкую крошку.

Кефир смешать с яйцами и солью.

Добавить маргарин, остальную муку, дрожжи и замесить мягкое тесто.

Раскатать тесто.

Свернуть в несколько раз, еще раз раскатать, повторить 3-4 раза.

Затем тесто свернуть рулетом и поставить в холодильник на 2 часа.

Готовлю начинку.

Лучок мелко режу.

Добавляю соль, перец, разминаю, чтобы пустил сок.

Яички мелко рублю, добавляю к луку и хорошенько перемешиваю.

Тесто через 2 часа.

Формирую из рулета колбаску и режу на кусочки (у меня получилось 23 пирожка).

А дальше все просто: кусочки превращаю в лепешки (руками, можно скалкой) выкладываю начинку, защипываю края и на противень швом вниз (противень смазать сливочным маслом).

Даю расстояться минут 5, смазываю яйцом и в духовку 200 град.

Жду, когда подрумянятся - и готово! Пирожочки получаются нежные и воздушные!

В такие пирожки можно уложить самую разную начинку: мясо, грибы, капусту если лень лепить пирожки, можно сделать пирог! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

© www.povarenok.ru