Киш со шпинатом, рикоттой и помидорами

Автор: Беннито

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 220 г
• Масло сливочное — 100 г
• Желток яичный — 1 шт
• Соль — 1 щепот.
• Вода — 2 ст. л.

• Шпинат — 200 г
• Бекон — 80 г
• Рикотта — 200 г
• Сливки — 100 мл
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сыр твердый (чедар, натереть на терке) — 80 г
• Помидоры черри — 12 шт
• Соль — 1/2 ч. л.

Приготовление

Все продукты на тесто смешать.

Замесить тесто, завернуть в пленку и оставить в холодильнике на 30 минут.

Выкладываем тесто в форму 24см. Формируем высокие бортики. Часто проколоть тесто вилкой. Выпекать в разогретой духовке при 180гр 20 минут.

Шпинат помыть. У меня были большие листья и я их нарезала. Залить шпинат горячей водой на несколько минут. Воду слить через дуршлаг.

Бекон нарезать на кусочки

В большой миске смешать рикотту, сливки, яйца и соль.

Добавить 2/3 сыра и бекон. Перемешать.

Добавить шпинат. Аккуратно перемешать.

На горячую основу пирога выкладываем начинку. Разровнять.

Выкладываем помидоры черри, которые мы разрезали пополам. Сверху выкладываем оставшийся сыр.

Выпекаем при 180гр 30 минут. Если верх начнет пригорать, прикройте фольгой.

© www.povarenok.ru