Овсяное печенье с начинкой

Автор: Tatanj

Ингредиенты

• Хлопья овсяные ("Геркулес" ТМ "Мистраль") — 100 г
• Мед — 2 ст. л.
• Корица (молотая) — 1 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 1/4 ч. л.
• Семена льна — 1 ст. л.
• Чай черный — 3 ст. л.
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Ванилин — 11 г
• Кунжут — 3 ст. л.

• Инжир — 150 г
• Чай черный — 0,5 стак.
• Ванилин — 11 г
• Сок лимонный — 2 ч. л.
• Соль
• Цедра лимона

Приготовление

Заварить черный чай и дать настояться 15 минут. Измельчить семена льна и смешать с 3 ст. ложками чая и дать постоять.

Для приготовления печенья я взяла овсяные хлопья "Геркулес" ТМ "Мистраль".

Овсяные хлопья "Геркулес" ТМ "Мистраль" измельчить, добавить разрыхлитель теста, молотую корицу и перемешать.

В сухие ингредиенты добавить оливковое масло, мед, ванилин, кунжут и приготовленную массу из семян льна и чая.

Замесить тесто. Накрыть тесто пищевой пленкой и поставить на 40 - 60 минут в холодильник.

Теперь приготовим начинку. Сушеный инжир порезать, сложить в небольшую кастрюльку, добавить 0,5 стакана заваренного чая, лимонный сок, щепотку соли, ванилин и натертую цедру лимона. Массу накрыть крышкой и варить на слабом огне 10 минут.

Приготовленный инжир остудить и измельчить блендером.

Достаем тесто из холодильника, кладем между двумя листами пекарской бумаги и раскатываем в прямоугольник.

Неровные края прямоугольника немного обрезаем. В середину раскатанного пласта кладем начинку и равномерно распределяем её.

Складываем оба края теста к середине (я соединяла края с помощью пекарской бумаги), плотно прижав в стык.

Затем разрезать рулет на кусочки и разложить на застеленный пекарской бумагой противень.

Выпекать печенье при температуре 180 градусов около 20 минут.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru