Йогуртовые оладьи с отрубями и голубикой

Автор: TANCHITTA

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 270 г
• Отруби (овсяные или пшеничные) — 30 г
• Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
• Сода (для выпечки) — 0,3 ч. л.
• Соль (щепотка)
• Сахар тростниковый (мелкий) — 4 ст. л.
• Йогурт (или кефир 3,2 % жирности) — 300 мл
• Голубика (или любая мелкая ягода с тонкой кожицей(черника,смородина)) — 1 стак.
• Масло растительное (в тесто+для жарки оладий) — 4 ст. л.

Приготовление

Продукты для приготовления :

Яйца смешайте с сахаром, в йогурт добавьте соль и соду.

Муку перемешайте с отрубями и разрыхлителем. Замесите тесто из жидких и сухих ингредиентов, добавьте в тесто растительное масло ( 4 ст. л.), дайте постоять при комнатной температуре 30 - 40 минут. Ставлю миску с тестом в микроволновку.

Чернику вымойте, просушите на бумажном полотенце, аккуратно вмешайте в тесто. Можно использовать замороженную ягоду. Перед добавлением в тесто -размораживать не стоит (замороженная ягода "легче" по весу чем оттаянная-такие ягоды не осядут на дно оладий, да и тесто не "окрасится" в цвет ягоды)

Сковороду хорошо разогрейте (до легкого "дымка"). Выпекайте оладьи на растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, для избавления лишнего масла.

Подавайте оладьи горячими к завтраку или полднику.

Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru