Автор: Марина Мармеладинка
Описание: Нежнейший, вкусный, полезный десерт! Угощайтесь!
|
|
Для приготовления десерта использую "Нут турецкий горох" от Мистраль. Заблаговременно приготовить нут согласно инструкции на упаковке. Готовый охлажденный нут сохраняет все свои свойства при хранении в морозильной камере холодильника. |
|
Пюрировать 300 г отваренного нута при помощи блендера. |
|
200 г чернослива залить горячей водой на 5 минут, промыть, слегка "отжать". Пюрировать при помощи блендера. |
|
Соединить пюрированный нут, чернослив, добавить по вкусу мед (примерно 3 столовые ложки), коньяк (по желанию), какао-порошок, по вкусу можно добавить лимонный сок. |
|
Тщательно вымешать до соединения всех ингредиентов. |
|
Для приготовления крема использую сахар Демерара тростниковый нерафинированный от Мистраль, потребуется примерно 30 г (количество по вкусу). |
|
Промытый в горячей воде чернослив (150 г) пюрировать вместе с сахаром. |
|
Добавить растопленный на водяной бане темный шоколад, перемешать. |
|
Мокрыми руками сформировать полено из нутово-черносливной массы. |
|
Кремом заполнить кондитерский мешок, украсить полено по-своему вкусу. Перед подачей охладить полено несколько часов. |
Приятного аппетита!
