Куриное филе в молоке

Автор: slava ushakov 1959

Описание: Мне нравится готовить, используя молоко или сметану. Просто пожарить или потушить, по моему мнению, не очень аппетитно. Рецепт придумал сам, нигде не встречал что-то похожее. Получается вкусно, в семье всем очень понравилось. И готовится довольно просто.

Ингредиенты

Филе куриное — 1 кг
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 5 зуб.
Молоко (Я применил 2.5%) — 450 мл
Сметана (Я применил 15%) — 3 ст. л.
Соль
Масло растительное (рафинированное) — 5 ст. л.
Укроп (свежий, можно сушёный, а также другие специи по вкусу) — 3 щепот.

Приготовление

Нарезаем филе кусочками (можно любого размера, как кому нравится).

Ставим обжариваться на подсолнечном масле на сковороде.

Обжариваем, помешивая, до готовности примерно 85%.

Обжаренное филе перекладываем в кастрюлю. Дополнительно масла я не добавлял.

Пока обжаривается филе на сковороде, нарезаем репчатый лук.

Также, пока обжаривается филе, на мелкой тёрке я натираю морковь.

На сковороде, когда убрали филе, на оставшемся масле и на соке, который выделился после обжарки, пассирую лук до слегка жёлтого цвета.

Потом добавляю натёртую морковь и слегка (3-5 минут) тушу с луком.

После этого добавляю три ложки сметаны (можно с "горкой") и также тушу 2-3 минуты.

Добавляю слегка подогретое молоко и тушу также 2-3 минуты.

Затем заливаем готовый соус в кастрюлю с филе, тушим до готовности, в конце бросаем порезанный укроп. На гарнир использовал отварной рис. В принципе, здесь на любителя. Приятного аппетита!

Куриное филе в молоке — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/