Автор: balgyr
Описание: Быстрее не придумать.
Да простят меня Все приверженцы классического варенья, джемов и других сладких изысков из свежих фруктов. (Ну, не люблю работать на даче. Да, бывает.)
Возможно не я такой один, но зато быстро и просто.
Хочу поделиться даже скорее не рецептом а идеей.
|
|
Все очень быстро и просто. Пакет замороженной клубники. Пакет замороженной вишни. Сахар 4 столовых ложки (люблю сладенькое.) Если серьезно - вишня довольно кислая ягода. Крахмал, вода. Остальное - по вкусу. (ваниль, корица и т. д.) |
|
Ставим кастрюлю на огонь, засыпаем ягоды. Возможно я не прав, но ягоды не размораживаю. Пока ягоды нагреваются, размешиваем крахмал в воде. |
|
Помешиваем, доводим до кипения, добавляем сахар и варим минут 5-10, чтобы все ягоды пропитались сиропом. |
|
Теперь классическая процедура. Еще раз размешиваем крахмал в кружке (он уже осел в воде как его не болтай, есть такое свойство у него) и тонкой струйкой вливаем в кастрюлю с ягодами постоянно помешивая, чтобы не образовалось комков. Варим на медленном огне еще минут 5 и готово. Самое главное - не закрываем крышкой пока остывает. Будет образовываться конденсат (пардон за умное слово)и капать обратно в кастрюлю. Это не есть хорошо. :) |
|
Остыло, разливаем по банкам. (Съедают довольно быстро, поэтому банки просто ошпариваю кипятком.) Вкус получается кисло-сладким, поэтому очень хорошо сочетается с мороженным, как начинка для пирожков, прослойка коржей, да и просто на бутерброд с маслом под крепкий чай. Очень вкусно с мятными листиками. |
