Постные булочки с изысканным джемом

Автор: yugai ludmila65

Ингредиенты

• Семолина (от ТМ Мистраль) — 100 г
• Мука пшеничная — 350 г
• Вода — 200 мл
• Сахар тростниковый (универсальный нерафинированный от ТМ Мистраль) — 65 г
• Масло растительное — 50 мл
• Ванильный сахар (10 г.) — 1 пакет.
• Соль — 1/4 ч. л.
• Дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л.

• Джем (по вкусу , у меня грушевый) — 5 ст. л.
• Крахмал кукурузный — 1 ст. л.

• Чай черный — 1 ст. л.
• Сахарная пудра (с ароматом ванили)

Приготовление

Взбить сахар с растительным маслом и солью, влить теплую воду. Сахар я использую тростниковый нерафинированный от ТМ Мистраль, он улучшает вкус выпечки.

В миске смешать муку, ванильный сахар, семолину и дрожжи.

Соединить обе массы и замесить тесто. Вымесить в течении 10 минут. Оставить тесто в миске, под пленкой для активации дрожжей. За 1 час тесто заметно вырастет.

Тесто обмять и разделить на кусочки по 85-87 г., на 9-10 шт.. Подкатать и накрыв, оставить на 10 минут.

Джем смешать с крахмалом, кукурузный предпочтительнее. Начинаем формовать булочки. Раскатать овалом тесто. Сделать разрезы, как показано на фото. Выложить по полной чайной ложке джема.

Скрутив рулетом, сформовать булочки. Выложить их на застеленный противень, оставить в теплом месте на 20 минут. Духовку включить на разогрев.

Заготовки смазать сладким чаем. Выпекать булочки 25-30 минут при 180 градусах, до красивого румянца. Ориентируйтесь на особенности своей духовки. Готовые выложить на решетку, чуть остудить.

© www.povarenok.ru