Бобовый суп с репой

Автор: wise1288

Описание: Горох, чечевица, фасоль известны высоким содержанием клетчатки. Это лучший источник постного вегетарианского белка, поэтому в дни Поста бобовые обязательно нужно включать в свой ежедневный рацион, а количество полезных веществ в репе просто поражает. Благодаря ингредиентам этого первого блюда вы долго будете ощущать сытость и ваш организм сполна будет наполнен большим количеством витаминов, органических кислот и минералов. Вкус супа очень нежный и приятный.

Ингредиенты

Лук репчатый (порезать полукольцами, обжарить) — 3 шт
Морковь (нашинковать, пожарить) — 1 шт
Репа (нашинковать, пожарить) — 1 шт
Сельдерей черешковый (порезать, пожарить) — 2 веточ.
Горох (не замачивать) — 2 ст. л.
Фасоль (не замачивать) — 1 ст. л.
Рис (не замачивать) — 1 ст. л.
Чечевица (не замачивать) — 1 ст. л.
Соль — 1/2 ст. л.
Лук зеленый (мелко порезать) — 3 веточ.
Зелень (мелко порезать)
Лист лавровый — 2 шт

Приготовление

Ингредиенты

Лук порежем полукольцами и обжарим на растительном масле в течение 3 минут.

Морковь шинкуем крупно и добавим к луку, обжарим 3 минуты.

К овощам кладём нашинкованную репу и порезанный черешковый сельдерей, обжарим ещё 3 минуты.

Затем к овощам положим : горох "Орегон" зеленый колотый ТМ "Мистраль", горох "Айдахо" желтый колотый ТМ "Мистраль", фасоль "Маш" зеленая ТМ "Мистраль", рис "Самарканд" ТМ "Мистраль" и зеленую чечевицу.

Всё вместе потушим 5 минут.

Дольём в кастрюлю 1,2 литра кипящей воды.

Густоту супа можно регулировать количеством воды, согласно вашим предпочтениям. Всё вместе варим 15 минут на медленном огне. За 3 минуты до окончания приготовления супа кладем лавровый лист.

В завершении заправляем зеленью по вкусу. Подаём горячим. Приятного аппетита!

Бобовый суп с репой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/