Фокачча с семолиной

Автор: Надежда

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 350 г
• Семолина (Мистраль) — 50 г
• Вода (теплая) — 260 мл
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
• Масло оливковое — 1 ст. л.

• Помидоры черри — 10 шт
• Розмарин
• Соль (крупная морская)
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Вода — 1 ст. л.
• Томаты вяленые — 5 шт

Приготовление

В миску налить теплую воду, добавить сахар и дрожжи. Размешать и оставить минут на 5-10.

К дрожжам добавить семолину, соль и постепенно просеять муку.

Замесить тесто. Добавить оливковое масло и хорошо вымешать тесто до гладкого состояния.

Тесто накрыть и убрать в теплое место минут на 40-60 до подъема.

Тесто поднялось. форму, в которой будете выпекать фокаччу, смазать растительным маслом в выложить тесто.

В качестве формы я использую форму для пиццы. Тесто распределить по всей поверхности формы, накрыть и дать "отдохнуть" минут 10-15. Томаты черри разрезать пополам в хаотичном порядке распределить по фокачче, слегка вдавливая. Сверху посыпать розмарином (лучше использовать свежий), крупной солью и нарезанными вялеными томатами.

В отдельной миске смешать 2 ст. л. ложки оливкового масла и 1 ст. л. воды ( я еще добавила масло из-под вяленых томатов) все хорошо размешать и нанести с помощью кисти на фокаччу.

Выпекаем фокаччу в предварительно разогретой до 200 С духовке минут 15-20. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

© www.povarenok.ru