Автор: IrikF
Описание: Замечательная запеканка из риса с овощами в баклажанной корочке наполнит восхитительным ароматом Ваш дом.
|
|
Рис Кубань ТМ Мистраль отварить в 1/2 стакана воды. |
|
Мелко нарезать лук, чеснок, шампиньоны, болгарский перец, цукини. Обжарить до готовности, смешать с томатной пастой, посолить, поперчить. |
|
Баклажаны нарезать тонкими кружочками, присыпать солью и оставить на 10 минут, промыть, обсушить, обжарить на растительном масле. |
|
Выложить их внахлест в форму для запекания, образуя бортики. |
|
Готовый рис Кубань ТМ Мистраль соединить с овощной смесью и выложить на баклажаны. Сверху закрыть оставшимися кружочками баклажана. форму закрыть фольгой и запекать 30-40 минут при температуре 180 градусов. |
|
Выложить запеканку на тарелку, посыпать кунжутом, нарезать на кусочки. |
