Постное овощное рагу с грибами

Автор: Okoolina

Ингредиенты

• Шампиньоны (замороженные, свежие или любые другие грибы) — 150 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Капуста белокочанная (0,5 маленького вилка) — 300 г
• Фасоль стручковая (замороженная) — 150 г
• Кукуруза — 0,5 бан.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Розмарин — 2 веточ.
• Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
• Перец черный (по вкусу и желанию) — 0,25 ч. л.
• Кус-кус (готовый) — 1 стак.
• Масло подсолнечное — 2 ст. л.

Приготовление

Берём подходящую посуду с толстым дном. Я взяла сотейник. наливаем масло, греем его и выкладываем веточки розмарина. Делаем 1 минуту, чтобы масло стало ароматным и убираем его. Выкладываем порезанный лук и золотим.

Выкладываем в лук шампиньоны. Они у меня были замороженные и я их разморозила. Обжариваем шампиньоны немного.

Очередь капусты. Немного обжариваем, убавляем огонь на минимум, накрываем крышкой и тушим до готовности.

Готовую капусту солим и перчим по вкусу, перемешиваем.

Добавляем кукурузу консервированную. Тушим ещё минут 3-5.

И очередь фасоли стручковой. Фасоль готовится быстро, особенно размороженная. Тушим ещё 5 минут, добавляем лимонный сок. Пробуем на вкус и если вам показалось мало соли, то досаливаем.

Блюдо наше готово.

Рагу можно подать с картофелем, рисом, гречкой. Я сделала кус-кус и подала.

© www.povarenok.ru