Вареные яйца с гарниром

Автор: MineyKa

Ингредиенты

• Яйцо куриное (вареные, по 1-1/2 на порцию) — 2 шт
• Картофель (вареный) — 1...2 шт
• Морковь (вареная) — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Огурец соленый — 1..2 шт
• Горошек зеленый (консервированный, с горкой) — 2 ст. л.
• Сметана (йогурт, майонез) — 2 ст. л.
• Горчица (по вкусу и желанию) — 0,5 ч. л.
• Сок лимонный — 0,5 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)

Приготовление

Вареные и охлажденные картофель и морковь почистить. Морковь нарезать (натереть) соломкой не очень длинно, но это не принципиально, можно кубиком Картофель - кубиком среднего размера

Соленый огурец нарезать соломкой, а свежий помидор кубиком. Семечки у помидора я убрала, чтобы не давали лишний сок

Консервированный горошек откинуть на сито, чтобы стекла жидкость. Вареные яйца очистить, разрезать пополам.

В салатнике смешать все овощи со сметаной (немного оставить для подачи), солью, перцем, горчицей и лимонным соком. Выправить на свой вкус. Я иногда к сметане добавляю немного майонеза. Горчицу можно исключить совсем.

В порционную посуду разложить гарнир, сверху разместить половинки яиц, полить оставшейся сметаной и подавать. Свежая зелень приветствуется! Яйца с гарниром готовы! Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru