Автор: Olga Ka
Описание: Артишоки ала полИта- так звучит это блюдо по-гречески
Легкое весеннее блюдо традиционной греческой кухни.
|
|
Артишоки очистить от лепестков и пушка в центре, разрезать пополам. Разрезать лимон и половинкой натереть артишоки, после чего поместить их в воду. |
|
Разогреваем в кастрюле оливковое масло и начинаем пассеровать овощи. Первым кладем мелко нарезанный лук. |
|
Затем нарезанную кружочками морковь. |
|
В последнюю очередь- картофель ( предварительно почистить и порезать на четвертинки), артишоки и укроп. Солим, перчим и наливаем 2 кофейные чашки горячей воды. Кастрюлю закрываем и варим на слабом огне 30-45 мин- до готовности овощей. Во время варки стараемся крышку открывать как можно реже. В конце варки вливаем лимонный сок и встряхиваем кастрюлю, чтобы сок прошел до дна. |
|
Готовое блюдо подаем горячим, сопровождаем сыром фета и оливками. |
