Автор: вита110
Описание: Здравствуйте, дорогие поварята! Хочу поделиться с вами очень вкусным рецептом приготовления кексов!
Этот рецепт я нашла в интернете несколько лет назад, переписала в блокнот. Думала, он с Поваренка, долго искала автора, чтобы поблагодарить, но не нашла. Если все же автор найдется, рецепт удалю))
Кексы получаются очень воздушными, мягкими, готовить быстро, остаются мягкими несколько дней.
|
|
Вот набор продуктов, которые нам понадобятся. В стакан (300 мл) сметаны добавить 1 ч. л. (без горки) соды, чуть размешать. Сливочное масло должно быть комнатной температуры. Изюм предварительно замочить в горячей воде на несколько минут. |
|
Яйца взбить с сахаром добела. Добавить ванильный сахар. Добавить размягченное сливочное масло. Не надо масло растапливать, пусть оно будет кусочками. Немного взбить. |
|
Добавить сметану с содой, тоже взбить, но совсем недолго - ингредиенты просто должны соединиться. |
|
Кусочки масла не должны вас смущать, один раз я масло растопила -охладила - результат мне не очень понравился, кексы не получились такими воздушными на вкус. В два приема ввести муку, слегка взбить. |
|
Изюм процедить, обсушить и добавить к тесту. Я добавляю две-три горсти. Но каждый ориентируется на свой вкус. Иногда можно для разнообразия добавить измельченные орехи - 1-2 ст. л. - аккуратно перемешать ложкой. Или в середину положить шоколадную пасту или джем. |
|
Формочки смазать сливочным маслом, заполнить тестом на 2/3 Печь в предварительно разогретой духовке при 180*С 15-20 минут. До сухой лучинки. |
|
У меня из указанного количества ингредиентов получается ровно две стандартные формы по 12 штук. Итого - 24 кекса. |
|
После остывания можно посыпать сахарной пудрой. Но это по желанию)) Приятного чаепития!!! |
