Рис с креветками и треской

Автор: balgyr

Ингредиенты

• Креветки (большие креветки) — 1 пач.
• Треска (филе) — 0,5 кг
• Рис
• Лук репчатый — 1 шт
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Смесь перцев
• Кунжут
• Масло кунжутное
• Масло оливковое (для обжарки, можно и растительное (кому как нравится)) — 2 ст. л.
• Соус (рыбный!)

Приготовление

Отвариваем рис. У меня был в пакетике, а так по классике - рис хорошо промываем и варим в соотношении одна часть риса, две части воды до готовности. Промываем и отставляем в сторону.

Пока варится рис, собираем другие ингредиенты и занимаемся ими. Филе трески зачищаем от кожи и костей. Нарезаем кубиками примерно 2х2 см. Кладем в миску, добавляем соевый соус, соль и перец по вкусу. Нарезанный полукольцами лук, все перемешиваем и оставляем на час. Креветки очищаем от панциря и черных прожилок. Если купили свежие (зеленые) креветки - разморозьте их и отварите.

В сковороду с небольшим количеством разогретого подсолнечного масла выкладываем рыбу, обжариваем, добавляем креветки. Семена кунжута, кунжутное масло и рыбный соус добавят знающие их вкус или те кто хочет попробовать такую смесь.;). Снова перемешиваем, пробуем на вкус. Добавляем соль, перец, если не хватает. (Креветки кладем в самом конце, когда рыба практически готова. Они уже и так вареные. Минуты 3-4 им хватит.)

Добавляем отваренный рис. Перемешиваем, накрываем крышкой, выключаем огонь и минутки 3 ждем, чтобы рис нагрелся.

Готово.

© www.povarenok.ru