Торт "Сникерс"

Автор: Иващенко Татьяна

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 200 г
• Яйцо куриное — 5 шт
• Сахар — 250 г
• Какао-порошок (Качественный!!! От него зависит вкус бисквита.) — 30 г
• Масло растительное — 135 мл
• Вода — 100 мл
• Разрыхлитель теста — 4 г
• Сода — 0,5 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л.

• Сливки (Не менее 30% и обязательно холодные) — 500 мл
• Сахарная пудра
• Шоколад темный (Я использую 150 гр, можно половину взять молочного,либо только молочный,по вашему вкусу)

• Арахис (Я использую около 150 гр)

• Сахар — 100 г
• Сироп глюкозы — 80 г
• Сливки (От 30% жирности) — 120 мл
• Молоко сгущенное — 60 г
• Масло сливочное — 50 г

Приготовление

Вода+200 гр сахара+какао+растите льное масло, все поместить в кастрюльку, размешать, довести до кипения, оставить остывать.

Взбить яйца с 50 гр сахара в лёгкую воздушную массу, добавить шоколадную массу, перемешать.

Соединить муку, соду, разрыхлитеь, соль. Просеять. Соединить сухие ингредиенты и яично шоколадную смесь. Вылить в форму. Выпекать в заранее разогретой до 175° духовке 45-50 минут. Остудить на решетке.

Остывший бисквит разрезать на три коржа.

Перемешать арахис и карамель

Взбить холодные сливки с сахарной пудрой до твёрдых пиков, добавить растопленный (не горячий) шоколад, перемешать. Шоколад можно растопить на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами, постоянно перемешивая

Собираем торт. На нижнем корже делаем бортик из крема, внутрь выкладываем арахис с карамелью

Покрываем сверху кремом, следующий корж, крем и снова корж. Арахис с карамелью только в нижнем слое

Даем торту постоять в холодильнике не менее часа, обмазываем оставшимся кремом, украшаем по своему желанию.

Моя карамель: растопить сахар с глюкозой до янтарного цвета. Сливки соединить со сгущёнкой и нагреть (горячие). Влить в растопленный сахар и проварить совсем немного. Масса должна быть однородной. Немного остынет, добавить масло

© www.povarenok.ru