Спиральное печенье с миндалем и корицей

Автор: Elif 2013

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 250 г
• Масло сливочное (комнатной температуры 100 в тесто и 30 в начинку) — 130 г
• Сахарная пудра (60 г. в тесто и 40 г. для начинки) — 100 г
• Желток яичный — 1 шт
• Молоко (холодное) — 4 ст. л.
• Корица (1 в тесто и 1 в начинку) — 2 щепот.
• Соль — 1 щепот.
• Миндаль (измельченный) — 90 г

Приготовление

Bзбиваем размягченное масло с сахарной пудрой до кремовой массы. Добавляем яичный желток и хорошо взбиваем. Добавляем просеянную муку с корицей и перемешиваем. Постепенно добавляем холодное молоко и смешиваем до однородного теста. Формируем тесто в шар, обертываем его в пленку и отправляем в холодильник. Охлаждаем минут 45 -60.

Для начинки смешиваем масло с измельченным миндалем, корицей и сахаром.

Раскатывам тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины от 3 до 4 мм, поместить тонкий слой начинки, слегка прижать пальцами, затем свернуть в плотный рулет. Обертываем рулет пленкой и помещаем в холодильник на 30 минут, он станет очень твердым и его легко можно нарезать.

Разогреть духовку до 170 °. Нарезаем рулет на печенье, и помещаем их на листе для выпечки и выпекаем в течение 12 - 15 минут.

Всем приятного аппетита!

© www.povarenok.ru