Куриные палочки с горчичным соусом

Автор: mamaliza

Ингредиенты

• Грудка куриная — 2 шт
• Пармезан — 50 г
• Петрушка (нарезанная) — 2 ст. л.
• Миндаль — 40 г
• Мука пшеничная — 40 г
• Сухари панировочные — 60 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Соль — 0.3 ч. л.
• Перец черный — 0.2 ч. л.

• Горчица (Дижонская 50 г, Медовая 30 г. (ТМ HAAS)) — 80 г
• Мед — 20 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло оливковое — 60 г
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Соль — 0.2 ч. л.

Приготовление

Очистите куриную грудку от жира и хрящей, разрежьте ее на полоски толщиной около 1 см.

В миску добавьте толченый миндаль, панировочные сухари, тертый сыр, перец и нарезанную петрушку.

В отдельной миске взбейте вилкой яйца, добавив соль. Поместите муку в другую миску.

Обваляйте куриные палочки в муке.

После муки окуните их во взбитое яйцо,

а затем в панировку.

Выложите запанированные палочки на смазанный маслом лист, готовьте их в духовке в течение 5 минут при 250 ° без конвекции (или 4 минуты при 230 ° с конвекцией) и завершите приготовление с 5-минутным грилем.

Для приготовления соуса взбейте яйцо с солью, лимонным соком, двумя видами горчицы и медом, постепенно добавляя масло. Охладите соус в холодильнике.

© www.povarenok.ru