Автор: Алика
Описание: Яблочный десерт с изюмом и изюминкой. Идею подглядела в кофейне, там готовят пирожное и украшают леденцом. А вот остальное – моя фантазия. Готовилось для сыночка и очень быстро испарилось!
|
|
Яблоко очистить от кожицы и натереть на крупной терке. Изюм замочить в кипятке на 5 минут. |
|
Пока изюм размачивается, приготовим леденцы. Железную тарелку чуть смазываем маслом, всыпаем сахар, добавляем воду и ставим на маленький огонь. Постоянно помешивая, варим до полного растворения сахара и получения желтоватой массы. В детстве мы так готовили петушки. На бумаге для выпечки рисуем карандашом узор и чайной ложечкой аккуратно выливаем 2 украшения. Ставим на 5 минут в холодильник для застывания. |
|
Яблоко смешиваем с изюмом и сахаром. Выкладываем горкой половину полученной массы на тарелку. |
|
и поливаем чайной ложечкой тоненькой струйкой (делаем шапочку). Сахар быстро застывает, его можно нагреть на огне, если не успели сделать. Украшаем брусничным вареньем, оно придает кислинку, и застывшим леденцовым узором. Приятное сочетание яблочка с хрустящей карамелькой не оставит равнодушным никого! У меня получилось 2 вот такие тарелочки. Делать нужно быстро, так как яблоко темнеет. Приятного аппетита! |
