Тушеные баклажаны с овощами

Автор: wise1288

Ингредиенты

• Масло растительное — 4 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Картофель — 3 шт
• Баклажан (заморозка) — 500 г
• Соус томатный (магазинный) — 4 ст. л.
• Помидор — 2 шт
• Мясо (вареное) — 400 г
• Бульон (мясной) — 800 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Зелень (для подачи) — 0.3 пуч.

Приготовление

Первым делом разморозим баклажаны. Репчатый лук нарежем полукольцами и обжарим на растительном масле до зарумянивания.

Морковь шинкуем на крупной тёрке, добавляем к луку. Поджариваем 3 минуты.

Картофель режем соломкой и кладем в кастрюлю к овощам. Готовим 3 минуты.

Баклажаны отжимаем от лишней влаги и нарезаем крупной соломкой, прибавляем к остальным ингредиентам.

Следующим этапом добавляем томатный соус, перемешиваем и тушим 10 минут.

Помидоры, нарежем дольками и отправим к остальным ингредиентам.

Мясо разбираем на кусочки кладем в кастрюлю.

Заливаем всё мясным бульон, даем закипеть и тушим на медленном огне 20 минут.

Подаём горячим. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru