Печенье на сливках "Цитрус"

Автор: Nika

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 300 г
• Сливки (35%) — 250 мл
• Яйцо куриное (крупное) — 2 шт
• Сахар коричневый — 100 г
• Цедра апельсина (большого) — 1 шт
• Цедра лайма (среднего) — 1 шт
• Цедра лимона (большого) — 0,5 шт
• Масло сливочное — 100 г
• Сода (без горки) — 1 ч. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Соль
• Сахарная пудра

Приготовление

В миску налила сливки, просеяла муку, насыпала соль, сахар и соду, гашеную лимонным соком. Натёрла в миску цедру апельсина, лайма и лимона. Разбила яйца, добавила растопленное масло и перемешала тесто.

Тесто получилось средней консистенции. Не слишком густое и не жидкое, но немного липкое.

Противень застелила пергаментной бумагой. Тесто можно разложить на противень ложкой. Я положила его в кондитерский мешок и отсадила на противень примерно по одной столовой ложке на одно печенье. Противень поставила в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекала 15 минут. Низ и верх у печенья мягкие. Для хруста нужно добавить 5 минут на выпечку.

Остывшее печенье посыпала сахарной пудрой.

Печенье в разломе. Не крошится, очень ароматное и мягкое. Преобладает аромат апельсина, а вкус - лимона.

© www.povarenok.ru