Тонкие кабачковые блины

Автор: Okoolina

Ингредиенты

• Кабачок (~150 г маленького кабачка) — 0,5 шт
• Соль — 0,5 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Яйцо куриное (маленькое или 1 крупное) — 2 шт
• Крупа манная — 3 ст. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 6 ст. л.
• Молоко — 100 мл
• Сода — 0,5 ч. л.
• Масло подсолнечное (в тесто 1 ст л и подмазать сковороду 1 ст л) — 2 ст. л.

• Масло сливочное (по вкусу)
• Яйцо куриное (всмятку)

Приготовление

Кабачок натираем на тёрке. Сок не отжимаем. Помещаем в посуду, где будем делать тесто. Для теста я беру посуду с носиком. Из неё очень удобно наливать тесто на сковороду, не пользуясь поварёшкой.

Разбиваем яйца, добавляем соль и сахар, сметану. Тщательно соединяем.

Жидкости уже достаточно для замешивания теста. Добавляем манку и даём немного постоять, чтобы манка разбухла. Хотя бы 5 минут.

Муку соединяем с содой и вмешиваем в смесь. Ложки столовые с мукой без горки. Соединяем.

Так как тесто я делаю не для оладий, а для блинов, то я погрела молоко и влила понемногу. Мне хватила 100 мл, чтобы тесто хорошо растекалось по сковороде не толстым слоем. Налила в тесто подсолнечное масло 1 ст л и опять соединила.

Тесто для блинов к выпечке готово.

Выпекаем блины. Разогреваем сковороду. Сковорода у меня блинная антипригарная, но т к блины у меня будут не толстые и ещё и с припёком, то на каждый блин я сковороду подмазывала немного. Жарим блин с одной стороны.

Легко переворачиваем и дожариваем блин с другой стороны. Блины довольно большие. D-22 см.

Из этого количества теста у меня получилось 6 шт блинов D-22 см. Снимая блин со сковороды, я каждый промазывала кусочком сливочного масла. Маслом блины не испортишь, мажем щедро или по вкусу.

© www.povarenok.ru