Фаршированная утка в горчичном маринаде

Автор: mizuko

Описание: Это блюдо прекрасно подойдет для большой семьи: мало того, что утка сама по себе большая птица, так она еще и фаршированная, да еще с картофелем, да и в горчичном маринаде. Заходите, угощайтесь!

Ингредиенты

Рассол

Вода (Рассол) — 5 л
Соль (Рассол) — 300 г

Основные

Утка — 1 шт
Яблоко — 1 шт
Чернослив — 100 г
Картофель — 6 шт
Чеснок — 2 зуб.

Маринад

Чеснок — 4 зуб.
Перец черный
Горчица (Горчица с медом HAAS) — 3 ст. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Уцхо-сунели (пажитник) — 1/3 ч. л.
Кориандр — 1/4 ч. л.

Приготовление

Фаршированная утка в горчичном маринаде ингредиенты

Утку помойте. Смешайте воду и соль для рассола, положите в него утку на ночь минимум.

Смешайте все для маринада. Я использую горчицу с медом ТМ HAAS.

Яблоки нарежьте кубиком.

Смешайте с черносливом.

Начините утку.

Скрепите зубочистками.

Смажьте маринадом и положите в рукав для запекания. Сюда же положите крупно нарезанный картофель. Оставьте на полчаса.

Запекайте в течение 1 часа 40 минут в духовке при 200 градусах. Перед тем как извлечь утку, распарываем рукав и даем корочке подзолотиться минут 10. Приятного аппетита!

Фаршированная утка в горчичном маринаде — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/