Овощной суп

Автор: tatabilga-2015

Описание: Приглашаю вас на мой суп. Сейчас лето, тепло и даже жарко. Суп можно кушать тёплым и холодным. Готовить легко и быстро. Ароматы овощей и зелени не оставят вас равнодушными к супу.

Ингредиенты

Брокколи (Расчитывать на свою емкость. У меня 2-литровая кастрюля) — 1 вилок
Капуста цветная (средний вилок) — 1/2 вилок
Лук репчатый (можно больше - по вкусу) — 1/2 шт
Морковь (большая) — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Сельдерей черешковый (по желанию) — 2 шт
Зелень (по вкусу. У меня кинза и укроп, в общей сложности 1 пуч.) — 1 пуч.
Помидор (очистить от кожицы) — 1-2 шт
Цуккини — 1 шт
Масло растительное (для обжарки овощей) — 2 ст. л.
Соль

Приготовление

Вот такие продукты для супа.

Поставить воду на плиту для нагрева. Помидор слегка надрезать кожицу, опустить в горячую воду и немного поварить.

Все овощи нашинковать мелко, если хотите разобрать на соцветия капусту цветную, брокколи. Сельдерей, лук, перец мелко нарезать. Часть лука и перца болгарского выложить на сковороду, из кипятка достать помидор, очистить и добавить в сковороду. Сельдерей не обжаривать. Остальные все овощи опустить в кипящую воду. Овощи на сковороде немного пассировать, не пережаривать.

Овощи в кастрюле кипят 15 минут, добавить обжаренные овощи, ещё поварить на медленном огне 15 минут. Посолить по вашему вкусу, добавить вегету, мелко нарезанную зелень.

Суп готов.

Приглашаю вас на обед или ужин.

Приятного аппетита.

Много написано, а вообще, все просто и быстро готовить. Угощайтесь!!!

В летнее время суп легкий, нежный, красивый, ароматный.

Кто следит за своим здоровьем, этот суп не повредит.

Благодарю вас, кто заглянул ко мне в гости.

Овощной суп — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/