Рисовые биточки с луково-сливочной подливой

Автор: masha vet

Ингредиенты

• Рис (отварного риса) — 1 стак.
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Крахмал — 1 ч. л.
• Соль (если рис был сварен заранее в подсоленой воде (соль аккуратно ))
• Мука пшеничная (для панировки)
• Масло растительное (для обжарки биточков)

• Лук репчатый — 2 шт
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Сметана (или сливки, или молоко) — 75 г
• Специи (соль, перец черный молотый)
• Укроп

Приготовление

К отварному рису добавить сливочное масло (если он был заранее сварен, подогреть в микроволновой печи до теплого состояния)

К рису с маслом добавить яйцо, чайную ложку крахмала

Все хорошо перемешать слегка примяв рис вилкой)

Далее мокрыми руками скатать рис в шарики, (у меня на этот раз были маленькие котлетки) обвалять каждый шарик (котлетку) в муке и слегка прижать, придав им таким образом форму биточков

Каждый биточек обжарить на сковороде с добавлением подсолнечного масла

С двух сторон до золотой румяной корочки

Для подливы: нарезать лук полукольцами и обжарить его на смеси растительного и сливочного масел 5 минут.

Добавить к луку муку и жарить еще минутку, постоянно помешивая)

Затем добавить сметану ( или сливки, или молоко), посолить, поперчить

Добавить мелко нарезанный укроп

Довести до кипения и выключить ( если молоко, чуть уварить)

Рисовые биточки (котлетки) с соусом готовы

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru