Кабачки в марокканском стиле

Автор: wowan5

Ингредиенты

• Кабачок — 500 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Перец чили (или по вкусу) — 1 шт
• Сок лимонный (сок одного лимона) — 5 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Зира
• Перец черный
• Соль
• Петрушка
• Масло оливковое — 5 ст. л.

Приготовление

Вот такие продукты нам понадобятся. Кабачки или цуккини берутся молоденькие и небольшие.

Разрезаем кабачки на четверти и укладываем в застеленную фольгой форму для запекания.

Мелко нарезать лук, чеснок и перец. Все смешать, добавить паприку и зиру, соль и перец по вкусу. Добавить масло и дать постоять. Залить этм маринадом кабачки и плотно закрыть фольгой. Запекать при 180 градусах 15-20 минут. После открыть фольгу и запекать еще 20 минут до мягкости. Достать форму из духовки, плотно закрыть фольгой и оставить цуккини до полного остывания.

Уже остывшие цуккини полить лимонным соком и убрать в холодильник, минимум, на 4 часа или на ночь. После чего достать из холодильника и дать немного постоять, чтобы они стали комнатной температуры. При подаче посыпать мелко рубленной зеленью. Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru