Булочки с карамельными яблоками

Автор: alarm clock

Ингредиенты

• Мука пшеничная (стакан 250 мл) — 1.5 стак.
• Соль — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 50 г
• Кефир — 125 мл
• Дрожжи — 1 ч. л.
• Сода — 0.5 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.

• Яблоко (крупное, очистить и порезать кубиком) — 1 шт
• Сыр сливочный — 2 ст. л.
• Сахар коричневый — 6 ст. л.
• Масло сливочное — 25 г

Приготовление

Все ингредиенты для теста, кроме сливочного масла смешать. Постепенно добавляя сливочное масло, замесить тесто. оформить в шар, накрыть и убрать на 1,5 часа в теплое место.

Пока подходит тесто, делаем начинку. На сковороде растопить 25 гр сливочного масла, выложить яблочные кубики, посыпать 2-3 ст л коричневого сахара и протомить, начинку остудить, отцедить яблоки.

Тесто подошло. Тесто делим пополам. Одну половину делим на 3 части -делаем 3 булочки.

Раскатываем каждую часть в овал, делаем надрезы и формуем булочки - или делайте форму по своему вкусу.

Плетем до конца надрезов. Оборачиваем оставшиеся хвостики вокруг булочки и соединяем. Получаем вот такую булочку. Смазываем желтком пополам с водой.

Из другой половины теста раскатать прямоугольник, смазать его сливочным сыром и густо присыпать коричневым сахаром. Скатать в рулет и надрезать вдоль длины, не доходя до конца и как бы раздвигать поочередно в противоположные стороны. Смазать желтком пополам с водой и присыпать 3 ст л коричневого сахара.

Выложить изделия на противень застеленный пергаментом. Накрыть противень полотенцем и убрать в теплое место на 15 минут Духовка разогрета на 190-200 градусов. Снять полотенце, поставить противень в духовку и выпекать до зарумянивания.

© www.povarenok.ru