Калифорнийский релиш

Автор: Беннито

Описание: Релиш-это соус, приготовленный из маринованных или нарезанных овощей или фруктов. Возник в Индии и с тех пор стал популярным во всем мире. Сегодня хочу угостить вас Калифорнийским релишом. Можно заготовить на зиму, а можно наслаждаться сразу же после остывания. Заходите, угощаю!

Ингредиенты

Баклажан (600гр) — 1 шт
Перец болгарский (600гр) — 2 шт
Лук-порей (средние) — 2 шт
Уксус (винный) — 250 мл
Семена горчицы — 1 ч. л.
Перец сладкий красный — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Перец черный — 1/2 ч. л.
Желирующая смесь (Желфикс 2в1) — 1 пакет.

Приготовление

Баклажан и перец нарезать на средние кусочки. Лук-порей нарезать полукольцами Смешать все в большой миске.

Добавить уксус, семена горчицы, соль, оба перца. Перемешать и довести до кипения. Добавить желирующую смесь, перемешать и варить 20 минут. Периодически помешивать.

Выкладываем в горячие, стерилизованные баночки. Плотно закрыть и перевернуть вверх дном.

Оставить остывать на крышке.

Делала рецепт первый раз... поэтому не могу сказать вам где хранить баночки.
Я свои поставила в холодильник.
А можно наслаждаться, как только остынет!

Угощайтесь!

Приятного аппетита!

Калифорнийский релиш — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/