Автор: yugai ludmila65
Описание: Скумбрия - одна из самых "мангальных" рыб, её очень удобно жарить. Мариновать можно целую или кусками, главное подобрать легкий маринад. Думаю, в соусе "Наршараб" Вы еще не пробовали?! Красиво и вкусно, без сомнения оценят все любители рыбы. Угощайтесь.
|
|
Удобнее работать с полузамерзшей рыбой. Приготовить всё заранее - салфетки, нож, посуду, специи, т. к. с "рыбными" руками это сделать не очень удобно... |
|
Удалить голову, выпотрошить. Надрезать тушку, распластав таким образом. Поперчить, посолить. |
|
Присыпать сушеной зеленью и полить соусом "Наршараб". Оставить на 1 -4 часа. |
|
Разжечь мангал до седых углей. Выложить пласты скумбрии. Жарить до готовности, по 7-10 минут с каждой стороны. |
|
До красивого румянца. Готовую рыбу сбрызнуть лимонным соком. |
