Кабачковые блины на скисшем молоке

Автор: Демурия

Ингредиенты

• Кабачок (300 гр) — 1 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Соль — 1 щепот.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Простокваша (Кислое молоко, кефир, простокваша) — 200 мл
• Мука пшеничная (1 стакан=200 мл) — 2 стак.
• Перец черный (Молотый) — 1 щепот.
• Порошок чесночный — 1/3 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Приготовление

Яйца комнатной температуры взбить венчиком с солью и растительным малом. Кабачок очистить и натереть на мелкой терке. Сок отжимать не надо.

К яйцам влить скисшее молоко/ кефир/простоквашу/ма цони, и выложить натертый кабачок. Венчиком слегка перемешать. Добавить чесночный порошок и черный молотый перец. Перемешать еще раз.

Добавляем муку и разрыхлитель. Взбиваем до однородного состояния все венчиком, и даем постоять тесту 20 минут. Стакан для муки используем тот же, в котором было скисшее молоко. Муку добавляем частями, возможно потребуется чуть меньше или больше муки, в зависимости от качества самой муки и кисломолочных продуктов. Тесто по консистенции как густая сметана. В хорошо разогретой сковороде смазанной растительным маслом силиконовой кисточкой жарим блины с двух сторон. На сковороду выливаю по половнику теста. Из этой порции выходит 7 штук толстеньких блинов.

© www.povarenok.ru