Севиче с креветками экваторианское

Автор: mamaliza

Описание: Это холодное латиноамериканское блюдо прекрасно подходит для жарких летних дней. Оно ароматное, безумно вкусное и очень диетичное!

Ингредиенты

Креветки — 1 кг
Лук белый (Подойдет и красный. Он должен быть не острым.) — 3 шт
Кинза — 2 пуч.
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Кетчуп (томатный без добавок или томатная паста) — 200 г
Апельсин — 6 шт
Сок лимонный (сок ТМ Sicilia) — 2 ст. л.
Лайм (сок ТМ Sicilia) — 2 шт
Перец чили — 2 шт

Приготовление

Севиче с креветками экваторианское ингредиенты

Креветки разморозить и промыть.

Сварить в небольшом количестве воды до покраснения креветок и очистить. Бульон и панцири сохранить.

Лук порезать перьями, добавить сахар и 1 столовую ложку лимонного сока ТМ Sicilia

Панцири от креветок снова опустить в бульон, в котором варили креветки и поварить минут 5. Таким образом мы приготовим основу для маринада. Панцири вынуть и проварить бульон до загустения. У нас получится "тигриное молоко". На самом деле желательно использовать тигриные креветки. Отсюда и название.

Отваренные и остуженные креветки смешать с замаринованным луком, мелко порубленной кинзой и перцем чили.

Смешать тигриное молоко с кетчупом и подсолнечным маслом. Добавить лимонный и лаймовый соки ТМ Sicilia и свежевыжатый сок апельсинов.

Залить севиче маринадом и отправить в холодильник на 6 часов.

Подают в Эквадоре севиче в пиалах или высоких бокалах с отварным рассыпчатым рисом и жареными бананами.

Севиче с креветками экваторианское — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/