Автор: Z Olga
Описание: Многие летом любят готовить яичницу с помидорами. В моей семье тоже есть ценители этого блюда. Предлагаю попробовать вариант яйца+помидоры не совсем в традиционном, привычном варианте. За идею рецепта спасибо Lillaya и ее ЖЖ!
|
|
Яйца сварить всмятку. Очистить, измельчить вилкой. |
|
На помидорах сделать надрезы, залить кипятком, дать чуть постоять, затем воду слить и снять у помидоров кожицу. |
|
Мелко нарезаем помидоры и петрушку. В мисочке соединяем измельченные помидоры, зелень петрушки, приправляем солью и перцем по вкусу, вливаем бальзамический уксус, добавляем орегано и базилик. Тщательно и аккуратно перемешиваем. |
|
Выложить измельченные яйца в порционные стаканчики, сверху - помидорную заправку и подавать к столу! |
