Гороховый суп-пюре ароматный

Автор: Nika

Ингредиенты

• Горох (жёлтый, колотый) — 250 г
• Курица ((косточки с мясом от грудок)) — 14 шт
• Картофель (440 г) — 5 шт
• Морковь (120 г) — 1 шт
• Лук репчатый (40 г) — 1 шт
• Перец болгарский (красный) — 50 г
• Томатная паста — 50 г
• Укроп — 25 г
• Чеснок (10 г) — 5 зуб.
• Лист лавровый (средний) — 3 шт
• Соль — 1 ст. л.
• Перец красный жгучий — 1/3 ч. л.
• Вода — 2,5 л
• Сельдерей листовой
• Масло подсолнечное
• Ветчина (полукопчёная)

Приготовление

Горох замочила на ночь. Утром промысла холодной водой и пересыпала в чашу мультиварки. Налила горячую воду и установила программу "Суп" на час. Через 30 минут положила куриные, косточки в суп. Добавила ещё 30 минут варки. Морковь и лук спассеровала на масле.

Почистила и нарезала картофель. Положила его и пассерованные овощи в чашу мультиварки. Добавила нарезанный болгарский перец для аромата, томатную пасту, соль, перец, чеснок и лавровый лист. Укроп измельчила в измельчителе вместе с толстыми стеблями.

Как только суп сварился и программа выключилась, чашу с супом вынула из мультиварки. Мясо с косточек сняла, косточки убрала. Осторожно пюрировала суп ручным блендером. Он получился средней густоты и приятного цвета. Холодный суп загустел.

В миски разлила суп-пюре и заправила густой сметаной. В каждую миску добавила кусочки полукопчёной ветчины. К супу подала тосты из ржаного хлеба, намазанные домашним песто.

Суп украсила листочками сельдерея.

© www.povarenok.ru