Блины с цветной капустой на кефире

Автор: Nika

Ингредиенты

• Кефир (2,5%) — 700 мл
• Мука пшеничная — 170 г
• Крупа манная — 110 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сода — 1 ч. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Капуста цветная — 200 г
• Соль
• Куркума — 1/4 ч. л.
• Масло подсолнечное (в тесто + для жарки по вкусу) — 3 ст. л.
• Укроп — 25 г

Приготовление

Кефир налила в миску, насыпала манную крупу, соль, сахар и муку. Разбила яйца и насыпала куркуму. Соцветия капусты измельчила и высыпала в тесто. Тесто хорошо перемешала, насыпала соду, добавила сок лимона и перемешала тесто еще раз. В последний момент решила добавить немного аромата блинам и измельчила укроп вместе с толстыми стеблями. Добавила в тесто масло и снова перемешала его. Тесто оставила на 20 минут стоять на столе.

Выпекала блины в сковороде на масле. Блины ноздреватые, пышные, золотистые с зелеными вкраплениями от добавления укропа.

Блины сытные и очень вкусные с молоком или сметаной. В моей семье не все едят цветную капусту, но блины ели с удовольствием. Первых два блина сразу же стащили с тарелки. Угощайтесь на здоровье!

© www.povarenok.ru