Мятно-шоколадные кексы

Автор: Z Olga

Описание: Веселенькие полосатые кексы из трех видов теста! Светлое тесто с добавлением ванили, зеленое - с ароматной мятой и третье тесто - шоколадное!

Ингредиенты

Яйцо куриное — 2 шт
Кефир — 100 мл
Сахар (+ 2 ст.л. для измельчения мяты) — 180 г
Мука пшеничная — 180 г
Соль — 1 щепот.
Разрыхлитель теста — 1.5 ч. л.
Какао-порошок — 2 ч. л.
Мята (7-8 веточек свежей мяты) — 15 г
Ванильный сахар — 1.5 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление

Для начала мяту вымыть, просушить бумажным полотенцем, сложить в чашу блендера, всыпать 2 ст. л. сахара.

Тщательно взбить.

Для теста: Яйца взбить с сахаром до светлой массы.

Влить кефир и растительное масло. Снова хорошо перемешать.

Добавить муку и разрыхлитель теста. Перемешать до однородного состояния (тесто по консистенции как на густые оладьи).

Разделить тесто на три части. В одну добавить ванильный сахар, во вторую - какао, в третью - мятно-сахарную кашицу.

Тщательно перемешать каждую часть теста.

Формы для кексы чуть смазать растительным маслом. Чередуя тесто - шоколадное/зеленое/с ветлое и т. д. по 1. ч. л заполнить формочки примерно на 2/3. Выпекать кексы в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Готовые кексы вынимаем из духовки, даем им остыть. При желании посыпаем верх сахарной пудрой.

Всем приятного чаепития!

Мятно-шоколадные кексы — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/