Описание: Освежающий холодный суп из огурцов с томатно-персиковой сальсой.
Ингредиенты
Персик
— 2 шт
Помидоры черри
— 6 шт
Огурец
(длинный)
— 2 шт
Орехи кешью
— 50 г
Лук репчатый
— 1/4 шт
Чеснок
— 1 зуб.
Лимон
— 1/2 шт
Масло оливковое
— 2 ст. л.
Вода
(холодная)
— 100 мл
Мята
Базилик
Приготовление
Замочить орехи кешью на 1 час.
На персиках сделать крестообразные надрезы, залить горячей водой на несколько минут. С персиков снять кожуру. Нарезать черри на четвертинки. Мелко порезать мяту и базилик. Смешать нарезанные персики, черри, зелень.
В блендере взбить очищенные огурцы, лук, чеснок, кешью, лимонный сок, холодную воду, оливковое масло, мяту и базилик. Разлить суп по тарелкам, добавить в каждую помидорно-персиковую смесь.
Летний суп из огурцов — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Освежающий холодный суп из огурцов с томатно-персиковой сальсой.
