Автор: Марина Бархатова
Описание: Если жизнь дарит тебе лимон, то сделай из него кекс :)
Влажная масляная текстура, любимое сочетание кисло-сладкого вкуса лимона, очень быстрое приготовление, всё это в совокупности влюбляет в кекс раз и навсегда!
|
|
В удобную емкость отложить 100 гр масла и 90 гр мелкокристаллического сахара или сахарной пудры. Также нам потребуется 80 гр яиц, лишние граммы просто отложить. Просеять вместе 100 гр пшеничной муки, 20 гр миндальной муки и 2 гр разрыхлителя. Ура! можно не мучится выдавливая сок, а просто воспользоваться Лимонным соком от ТМ HAAS. Нам всего то нужно отмерить 15 мл. |
|
Включаем духовку на 180С. Смешиваем с помощью ручного венчика масло с сахаром, добавляем лимонный сок, лимонную цедру. Кстати, Лимонный сок ТМ HAAS уже обладает приятным цитрусовым ароматом, но цедра лишней не будет, только усилит аромат! В три приема вводим всю яичную массу. Должен получиться пышный масляный крем. |
|
В два-три приема вводим мучную смесь. Хорошо вымешиваем до однородности, чтоб не было мучных комков. Полученную массу сразу выкладываем в форму застеленную пергаментом. У меня прямоугольная размером 18х8 см. Отправляем в разогретую до 180С духовку на 30-35 минут. |
|
Готовый кекс вынимаем их духовки, перекладываем на решетку, чтоб поскорее остывал. А пока можно для глазури смешать лимонный сок и сахарную пудру. Я срезаю выступающую верхушку, чтоб кекс был ровненький. Уже на этом этапе пробую тепленькую нежную верхушечку ммм... Она восхитительна! Переворачиваю кекс срезом вниз и в 2-3 нанесения покрываю теплый кекс глазурью. И можно ставить чайник! |
АНГЕЛА ВАМ ЗА ТРАПЕЗОЙ!!! 
