Корзиночки с грибами

Автор: Лейла

Ингредиенты

• Маргарин — 200 г
• Сметана (0,5 стак. в тесто, 1 стак. в начинку) — 1,5 стак.
• Соль — 1 щепот.
• Сода — 1/2 ч. л.
• Мука пшеничная — 2 стак.
• Грибы — 1 кг
• Лук репчатый (средние луковицы) — 3 шт
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Перец черный
• Сыр твердый (Российский) — 200 г

Приготовление

Я сделала на пробу полпорции, пожалела, что не сделала порцию. В чашку насыпьте 1 стакан муки и через терку 100 гр масла. Руками перетираем в крошку.

В сметану добавить соду и соль, перемешать. Выложить сметану к тесту.

Тесто тщательно вымешать руками. Оно должно быть однородным и легко отлипать от рук. При необходимости добавить еще муки. Мне не понадобилось. Тесто было изумительное, послушное.

Нарежьте грибы и лук (мелко).

В начале я грибы потушила под крышкой без масла, отложила. В сковородку налить растительное масло, пожарить лук, затем положить грибы и потушить вместе под крышкой, посолить, поперчить.

В грибную массу выложить сметану и перемешать.

Приготовленное тесто выложить в формочки для кексов таким образом, чтобы корзиночки были тоненькими, но без дырок. Наполнить на 2/3 начинкой.

Выпекать на среднем жару около 20-25 минут. Достать из духовки, посыпать тертым сыром и запекать еще до полного расплавления сыра. Корзиночки остудить и достать из формочек.

© www.povarenok.ru