Салат из картофеля с форелью

Автор: masha vet

Описание: Салат из картофеля, кто же не любит! В горчично-укропной заправке он будет! И слабосоленую рыбу добавим! Друзья, равнодушных гостей не оставим!

Ингредиенты

Основное блюдо

Картофель (отварной, охлажденный) — 700 г
Форель (слабосоленая, подкопченная форель, или семга) — 220 г

Заправка

Сахар коричневый (тростниковый (мусковадо) или коричневый. Если не любите сладковатые соусы, уменьшите до 1 ч.л) — 2 ч. л.
Сок лимонный — 1 ч. л.
Масло оливковое — 1 ч. л.
Горчица — 2 ч. л.
Майонез (лучше домашний, конечно) — 1 ст. л.
Укроп (свежего, или 4 ч.л. сухого) — 2 ст. л.
Специи (соль, молотый перец)

Приготовление

Салат из картофеля с форелью ингредиенты

Готовим соус: коричневый сахар смешиваем с лимонным соком до растворения сахара

Добавьте горчицу, оливковое масло и майонез, все время взбивая.

В конце кладем измельченный укроп, соль и перец. Соус должен получиться консистенции жирных сливок, если будет жидковат, добавьте немного майонеза (можно также смешать соус блендером) Этот соус может храниться в холодильнике около недели, на следующий день он станет еще вкуснее

Картофель наш готов (отвариваем в мундире), режем на средние куски (не мельчите), ближе к крупным

Смешиваем картофель с соусом

Рыбу нарезаем тонкими кусочками

Выкладываем на блюдо картофельный салат и добавляем ломтики рыбы

Дорогие друзья, основным козырем в этом салате является соус, он отлично сочетается с форелью и семгой, очень органично соединяет рыбу с отварным картофелем. Старайтесь достигнуть правильной густой консистенции и отличный результат обеспечен!

Приятного аппетита!

Салат из картофеля с форелью — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/