Тушёная капуста с фасолью и курицей

Автор: nadyenok

Ингредиенты

• Капуста белокочанная (средний) — 1 вилок
• Фасоль (можно консервированную) — 1 стак.
• Филе куриное — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Укроп — 0,5 пуч.
• Соль
• Смесь перцев
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное (для жарки)

Приготовление

Продукты, которые нам понадобятся.

Фасоль предварительно замочить в холодной воде минимум на 12 часов. После слить воду, промыть, снова залить водой и поставить варить на сильный огонь минут на 30-40. Крышкой не накрывать, не солить. По истечении времени слить оставшуюся воду, фасоль промыть, откинуть на дуршлаг. Если используется консервированная фасоль, то она не нуждается в варке.

Пока варится фасоль, займёмся другими продуктами. Лук нарезать кубиками и спассеровать на подсолнечном масле.

Куриное филе нарезать кусочками, обжарить минут 8-10.

Морковь натереть на крупной тёрке, обжарить.

Капусту тонко нашинковать, проварить в подсоленном кипятке 5 минут, откинуть на дуршлаг.

Соединить все продукты в глубокой сковороде, казане или, как у меня, просто в кастрюле. Добавить томатную пасту, разведенную до однородной консистенции водой (1:1). Перемешать. Посолить, поперчить по вкусу. Тушить на маленьком огне 20-30 минут. В конце готовки добавить рубленый укроп.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru