Автор: Okoolina
Описание: Это конечно морковные оладьи на кефире с добавлением манной крупы и приготовленные с только что сорванной морковкой. Для подачи делаем вкусные сэндвичи с творожным сливочным сыром и свежей порубленной петрушкой. Как же это вкусно на завтрак!
|
|
Делаем тесто. В посуду наливаем кефир и гасим в нём соду. Ждём реакции и добавляем сахар, соль и манную крупу. Перемешиваем и даём манке минут 3-5 разбухнуть. Разбиваем в смесь яйцо, перемешиваем и понемногу вмешиваем муку. Тесто должно быть густое, которое будет свободно выкладываться столовой ложкой для формирования оладий. Муки может понадобится чуть больше или меньше. Зависит от муки. |
|
Свежую молоденькую морковку помыла хорошо, не чистила кожицу. Сейчас в ней полезно всё. Натираем на средней тёрке. |
|
Выкладываем в тесто и ложкой вмешиваем равномерно. |
|
Тесто готово. |
|
Жарим оладьи. Наливаем немного подсолнечного масла на сковороду и хорошо её разогреваем. Большой столовой ложкой выкладываем оладьи. У меня сковорода D-24 см и на неё у меня поместилось 4 шт оладий. Выкладываем с расстоянием, т к в процессе жарки оладьи подрастут. Как только оладьи схватятся, убавляем огонь на минимум. |
|
Накрываем обязательно крышкой. У нас ведь морковь сырая и нужно чтобы она приготовилась. |
|
Переворачиваем оладьи и опять накрываем крышкой. Жарим до готовности. Вот такие красавчики получились. |
|
Снимаем на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло. Из этого количества теста у меня получилось 10 шт оладий довольно крупного размера. |
|
Я буду формировать сэндчичи. Для прослойки я взяла сливочный творожный сыр и добавила в него свежую петрушку. Не солила, сыр и так солоноватый. На один оладий выкладываем толстый слой сыра и накрываем вторым оладием. |
|
Варим кофе или завариваем чай, подаём сэндвичи. |
|
Очень сытно и вкусно. Мне много было двух штук. |
В выходной завтракаем вкусно! Сезон огородных овощей сочных и полезных. Готовим из них разные вкусности! 
