Картофельные стожки со шпинатом

Автор: wise1288

Ингредиенты

• Картофель — 6 шт
• Молоко — 0.5 стак.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Перец черный (молотый) — 0.5 ч. л.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Масло сливочное — 60 г
• Лист лавровый — 2 шт

• Шпинат — 1 пуч.
• Лук зеленый — 1 пуч.
• Соль — 0.3 ч. л.
• Фарш мясной — 150 г
• Рис — 2 ст. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.

• Сыр твердый — 200 г

Приготовление

Приготовим картофельное тесто: картофель отварить в соленой воде с добавлением лаврового листа в течение 20 минут. Пюрировать картофель с молоком и сливочным маслом. В остывшее картофельное пюре добавить перец черный молотый, яйца, муку.

Замесить картофельное тесто, оно должно быть не очень густым, не забитое мукой.

Приготовить начинку: рис отварить и соединить с мясным фаршем. Разогреть растительное масло, поджарить зеленый лук до мягкости.

В лук добавить мясной фарш с рисом, продолжить жарить 3 минуты.

Подготовить листья шпината.

Шпинатные листья порезать и добавить в сковороду.

Всё вместе жарим ещё 2 минуты. Начинка готова.

Духовку разогреваем до 180 градусов. Картофельное тесто делим на 6 частей. Формируем стожки: картофельное тесто кладем на противень и формируем лепешку, сверху кладем начинку и закрываем картофельным тестом.

Для придания румяной корочки сверху стожки покрываем нашинкованным на крупной терке сыром.

Запекаем при температуре 180 градусов 15 минут.

Подаем в горячем виде. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru