Тосты с яйцами "Приятный завтрак"

Автор: masha vet

Ингредиенты

• Хлеб — 6 ломт.
• Яйцо куриное — 6 шт
• Масло сливочное — 70 г
• Мука пшеничная — 20 г
• Сметана — 220 г
• Молоко — 120 мл
• Петрушка (веточки (а вообще по вкусу)) — 3 шт
• Специи (соль, свежемолотый перец, ( кайенский по желанию))

Приготовление

Разогреваем духовку 220%, смазываем хлеб маслом с одной стороны

Выкладываем хлеб на противень, подрумяниваем в духовке

Достаем противень с тостами, переворачиваем их румяной стороной вниз, оставляем

Яйца отделяем на желтки и белки, у меня крупные яйца, поэтому на 6 больших кусков хлеба хватило половины указанного кол-ва продуктов) белки пока уберем в холодильник.

Растапливаем в сотейнике 50г сливочного масла, всыпаем муку и жарим помешивая 2 минуты

Постепенно вливаем молоко

Добавляем сметану

Варим на медленном огне постоянно помешивая 10 минут. Соус очень нежный бархатный получается

В миску к желткам добавляем 1 ст. л горячего соуса, перемешиваем

Затем еще одну ложку соуса, опять перемешиваем

Выливаем весь оставшийся соус

И снова перемешиваем

Добавляем мелко нарезанную петрушку, солим, перчим по вкусу

Охлажденные белки взбиваем до пиков (я это делаю с щепоткой соли)

Перекладываем к желткам с соусом взбитые белки, аккуратно перемешиваем

Выкладываем яичную смесь на тосты, немного разравниваем

Ставим в горячую духовку на 10 минут, запекаем до золотого цвета

Воздушные тосты готовы

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru