Козий сыр с медом и орехами

Автор: masha vet

Описание: Козий сыр - продукт отличный! Очень вкусный, диетичный! Так к себе располагает! Аллергии не бывает! Он в меню нам пригодится, это точно подтверждаю! И спешу я поделиться тем, что просто обожаю! Рецепт будет легкий, настолько простой, надеюсь любители блюда найдутся! В духовке мы сыр запечем золотой! Орехи и мед очень кстати придутся!

Ингредиенты

Основное блюдо

Сыр козий — 200 г
Сметана — 3 ст. л.
Перец кайен (специя)

Соус

Орехи грецкие — 12 шт
Сахар — 2 ст. л.
Мед — 4 ст. л.
Розмарин (свежий) — 1 ч. л.
Тимьян (свежий) — 1 ч. л.
Петрушка (свежая) — 1 ч. л.

Приготовление

Сыр натираем, в этот раз я его просто размяла ложкой (мягкий, свежий, молодой совсем был), добавляем сметану и щепотку перца кайен

Все перемешиваем, ставим в холод

Делаем орехи для соуса: Сахар высыпаем на сухую сковороду, нагреваем

Карамелизируем сахар, постоянно помешивая (это очень быстро)

Орехи крупно порубить

Добавить к сахару, прогреть минуты 2, постоянно помешивая

Выкладываем орехи на пергамент, даем остыть

Затем отделяем орехи друг от друга

Мед смешиваем с травами и ставим в тепло, чтобы он жидкий был. ( в этот раз у меня не оказалось всего свежего состава трав, частично заменила сухими)

Сырную массу делим части на 4., можно разложить в порционные блюда для запекания, поставить в разогретую 220% духовку, минут на 20-25, до золотой корочки (или под гриль)

Достаем наше блюдо, поливаем медовым соусом

Посыпаем орешками и сразу подаем

Сыр с медово-ореховым соусом готов

Приятного аппетита!

Козий сыр и мед прекрасно сочетаются. Думаю можно попробовать сделать это блюдо и с овечьим сыром, а так же можно попробовать с более пресными сырами, например сулугуни, моцарелла. Замечательно подойдет и для детского стола, но только в том случае, если у детей нет аллергии на мед и орехи.

Приятного аппетита!

Козий сыр с медом и орехами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/