Автор: granichnik66
Описание: Конец лета-начало осени - это время, когда на дачах и огородах ещё дозревают красные помидоры, но уже появились и зелёные, которые не успеют созреть. Много способов заготовить зелёные помидоры, но пока ещё есть красные можно приготовить вот такой незатейливый салат. Простой и очень вкусный.
|
|
Порезанный лук обжарить в растительном масле до начала золочения, добавить натёртую на крупной тёрке морковь. |
|
Болгарский перец вымыть, удалить семена, нарезать некрупным кубиком, и тоже отправить к луку и моркови |
|
Красные помидоры перекрутить в мясорубке, и отправить к овощам. |
|
Пока эта смесь овощная тушится, зелёные помидоры режим на небольшие дольки или кубики, и пересыпаем их в будущий салат. |
|
Добавляем томатный соус (не пасту), соль и сахар, пробуем на вкус, и если всё устраивает, тушим овощи 1 час. За 5 минут до готовности пробуем закуску ещё раз на соль и сахар, если надо солим-сахарим, и добавляем натёртый на мелкой тёрке чеснок. |
|
Раскладываем по стерилизованным банкам, закатываем, переворачиваем, укутываем. Приятного…. |
|
ПЫ. СЫ. На фото количество заготовки из половины продуктов. ПЫ. ПЫ. СЫ. В заготовку после зелёных помидор можно добавить 0,5-1 кг спаржевой фасоли – свежей или замороженной (из магазина) – я в этот раз не нашёл. |
