Автор: Artem Grill
Описание: Перед вами вариант простого рецепта для летнего обеда – картофельное пюре с беконом, приготовленное на гриле.
Любое блюдо, приготовленное на гриль-досках, запоминается как необычное и интересное летнее развлечение. А данный рецепт картофельного пюре запомнился мне именно своим несравнимым ни с чем вкусом и ароматом копченого бекона.
|
|
Погрузите гриль-доску на 1- 3 часа в воду так, чтобы она находилась полностью под водой. |
|
Пока барбекю/мангал разогревается, замаринуйте бекон в соевом соусе на 10-20 минут. |
|
После того как температура углей достигла оптимальной температуры положите гриль-доску на решетку гриля, над углями, лицевой стороной вниз. В таком положении продержите доску 1-2 минуты. Выложите пюре на подсушенную сторону гриль-доски, в цилиндрическую форму (в качестве формы я использовал кольцо от 2 л. пластиковой бутылки, высотой 5 см). Смажьте внутреннюю сторону формы маслом, чтобы было проще снять форму. |
|
Оберните пюре беконом, а затем оберните бекон влажной бечевкой. Несколько кусочков бекона сверху не даст пюре подсохнуть. |
|
Выложите гриль-доску на решетку гриля и запекайте получившийся рулет 20-25 минут. Если есть крышка - накройте крышкой и запекайте в течении 15-20 минут до золистого цвета. Помните: доска должна тлеть, но не гореть (в случае возгорания – слегка сбрызните водой края доски). |
