Автор: Moravanka
Описание: Дорогие поварятки, сегодня я вам хочу представить немного необычный рецепт очень вкусного и простого в приготовлении пирога. Пирог очень легкий, с интересной структурой теста, со сладкими грушами и ароматом лимона и корицы!
|
|
Диаметр моей формы 24 см, если хотите, чтобы пирог был повыше, возьмите форму 20 см. Три крупные груши помыть, очистить, разрезать на 4 части и сделать ножом надрезы на выпуклой стороне. |
|
С половины лимона натереть на мелкой терке цедру и пока отложить ее в сторону. В миску налить холодную воду, выдавить в нее сок из этой половины лимона и положить в нее четвертинки груш, чтобы не потемнели. |
|
Сухари (я брала обычные панировочные из белого хлеба) смешать с мелко помолотыми орехами, разрыхлителем теста и цедрой. |
|
Белки взбить со щепоткой соли до крепких пиков, добавить ложку сахарной пудры и еще минуту взбивать. |
|
Желтки взбить с остальной пудрой, немного оставьте на посыпку готового пирога. В образовавшуюся густую массу влить ложку холодной воды и еще минутку взбивать. |
|
К желткам добавить смесь сухарей и орехов, размешать. В три захода добавлять белки, осторожно перемешивая лопаткой. |
|
Форму смазать маслом, выложить тесто, разровнять. |
|
По кругу разложить груши, посыпать корицей. |
|
Форму поставить в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов примерно 25 минут, смотрите по своей духовке. Готовый пирог остудить, вынуть из формы, посыпать сахарной пудрой. |
|
Приятного аппетита! |
