Автор: Mary Stone
Описание: Красивый и нарядный десерт из ряженки с ягодным соком. Нежный, легкий, простой в приготовлении. Вкусный! Попробуйте.
|
|
Приготовить ряженку. Емкость для приготовления ряженки простерилизовать. Влить в нее пастеризованное молоко комнатной температуры (я взяла топленое молоко). В молоко всыпать закваску для ряженки, тщательно перемешать чистой сухой ложкой до полного растворения закваски. Емкость закрыть крышкой. Поставить в термос-йогуртницу на 6-10 часов для сквашивания продукта. |
|
Готовую ряженку охладить. |
|
Ягоды прогреть на среднем огне до мягкости. Протереть через сито. Нам понадобится примерно 40-50 мл ягодного сока. Я готовила из вишни, ежевики и добавила немного брусники. Использовать можно любые ягоды, что вам по вкусу. А можно воспользоваться уже готовым ягодным или фруктовым сиропом. В этом случае количество меда нужно будет сократить или вообще исключить этот ингредиент. |
|
В подходящую миску влить ряженку и сметану. Добавить ванилин и мед. Перемешать. В зависимости от того, что за ягоды вы будете использовать (кислые или не очень), регулируйте количество меда по вкусу. |
|
Желатин растворить в воде, прогреть на медленном огне до полного растворения. Немного остудить. Влить желатин к ряженке. Перемешать. |
|
Разделить смесь на две равные части. В одну влить ягодный сок. |
|
В силиконовые формочки слоями поочередно влить смеси. Сначала розовую (или какая у вас получилась) смесь, убрать в морозилку для застывания минут на 12-15. Полного застывания не требуется. Достаточно, чтобы первый слой схватился. Затем налить белую смесь, опять убрать в морозилку для застывания. |
|
Когда форма полностью заполнится, убрать десерт в холодильник на час-полтора до полного застывания. |
|
Или поступить следующим образом. В формочку влить столовую ложку одной смеси, затем второй - и так далее, до заполнения формы. |
|
Поставить в холодильник на час-полтора до тех пор, пока десерт не застынет. Из приведенного количества продуктов выходит 6 формочек (полный объем каждой 90 мл). |
